Найбільш вразливими є товари, які мають короткий термін зберігання. Йдеться насамперед про:
- молочну продукцію;
- м'ясо;
- рибу;
- яйця;
- овочі;
- інші товари категорії fresh.
Водночас із товарами тривалого зберігання ситуація значно стабільніша. Крупи, олія та інша бакалія наразі не перебувають під загрозою критичного дефіциту.
У ритейлі вже шукають способи зробити систему поставок менш вразливою. Основна ідея полягає в тому, щоб проблеми з одним логістичним об'єктом не призводили до перебоїв у мережі загалом.
"Головне завдання для ритейлу зараз – зменшувати залежність від окремих великих логістичних вузлів. Серед рішень, які вже використовує або може масштабувати галузь, – перерозподіл товарних потоків між регіональними складами, резервні маршрути, прямі поставки від виробників до магазинів, крос-докінг та використання додаткових менших складських майданчиків", – зазначили у RAU.
Нова модель може вплинути передусім на асортимент у магазинах:
- Торговельні мережі можуть формувати запаси критично важливих товарів у різних місцях, збільшувати кількість прямих поставок від виробників та залучати альтернативних постачальників.
- У деяких випадках магазини можуть тимчасово звужувати асортимент, залишаючи на полицях передусім найбільш затребувані товари.
- Пріоритетом стане не максимальний асортимент у кожному магазині, а безперервність постачання.
Наразі в асоціації не бачать підстав говорити про системний дефіцит продовольства. Основною загрозою залишається не відсутність продуктів як таких, а нові удари по логістичній, виробничій та енергетичній інфраструктурі.
Якщо атаки триватимуть, магазини можуть зіткнутися з більшими витратами на доставку, довшими термінами постачання та локальними перебоями.
"Саме тому диверсифікація логістики та резервні сценарії роботи стають для ритейлу не тимчасовим рішенням, а частиною нової моделі стійкості", – пояснили у RAU.
Підготувала Рина ТЕНІНА
