Что такое помидор - овощ, ягода иль фрукт?
Томат, также известный как помидор, - одна из самых популярных культур в мире. Этот продукт используют для приготовления соусов, закусок, солений, гарниров и т.д. В нашей стране помидор принято считать овощем, однако есть мнения (кстати, вполне обоснованные) о том, что он является фруктом и даже ягодой…
Краткий экскурс в историю
Родиной томатов считается Южная Америка. В Европу они попали в середине XVI века благодаря испанцам. Позднее португальцы, итальянцы и французы также стали употреблять их в пищу. Массово выращивать помидоры начали в XVII веке. А в нашу страну их завезли только в XVIII веке. Поначалу к томатам относились с опаской - долгое время их считали ядовитыми, но довольно скоро, из-за вкусовых и полезных свойств, они завоевали всеобщую любовь.
Свое название томат получил от древних ацтеков, которые использовали его для приготовления соусов (томатль), однако до нас оно дошло в изменённом французами виде (tomate). Слово "помидор" произошло от итальянского - pomo d'oro, что означает "золотое яблоко" (первоначально были известны лишь желтовато-оранжевые сорта).
Ответы на главный вопрос
Согласно ботанике, помидор является ягодой. Объясняется это тем, что он произрастает как кустарник.
Однако существует и противоположное мнение: понятие фрукт в науке заменяется термином "плод" - часть растения, развивающаяся из цветка и содержащая семена. Поэтому томат можно также отнести к фруктам.
С кулинарно-бытовой точки зрения, к овощам относятся съедобные части растений, которые не имеют сладкого вкуса. Помидор же не настолько сладкий, как клубника или банан - его не едят на десерт и редко кладут в выпечку, поэтому в народе относят к овощным.
В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 Верховный суд США постановил, что помидоры - овощи. В этом есть экономическая подоплёка: в отличие от фруктов, импорт овощей облагался таможенными пошлинами.
В 2001 году Евросоюз по этой же (финансовой) причине решил, что помидоры - не овощи, а фрукты.
