Медики предупредили об опасности уличной еды

Специалисты рекомендуют в жару особое внимание обращать на то, что вы едите, а про уличный фаст-фуд стоит забыть напрочь. К примеру, срок хранения шаурмы - лишь полтора часа при +23-25 градусах, а беляши при жаре хранятся менее часа (и то, если приготовлены без нарушения процесса, что на улицах вообще невозможно). А ведь продавцы торгуют без холодильника и фактически передают вам уже напрочь испорченный продукт. Любые «свежайшие», по словам продавцов, ватрушки, пирожки, чебуреки и беляши – это существенная опасность отравиться, а то и подхватить ботулизм. Творог, мясо и прочие начинки не могут храниться без холодильника. «От этих продуктов рекомендуется отказаться в жаркое время года не только из-за начинок, которые очень быстро портятся, но и из-за самого теста, в состав которого входят яйца. Все дело в том, что в жаркое время года риск заразиться сальмонеллезом возрастает в несколько раз. Дополнительную опасность несут в себе жареные пирожки и пончики, ведь они содержат огромное количество канцерогенных компонентов. Не говоря уже о том, что многие недобросовестные кулинары экономят на масле, предпочитая жарить на старом, - а это дополнительные риски», - отмечает эксперт. 

Источник