Здоров'я
09.06
Эти советы помогут вам избежать пищевых отравлений в летнее время
Кроме тёплой погоды и отпускного настроения, лето таит в себе множество опасностей, не последнее место в числе которых занимает риск пищевых отравлений. Соблюдая элементарные правила безопасности, можно свести риск практически к минимуму.
Итак, к причинам учащения пищевых отравлений летом относятся:
- повышенная температура окружающей среды;
- повышение мобильности населения, следствием её становится нарушение санитарно-гигиенических правил во время путешествий, командировок, нахождения на пляже и др.;
- употребление в пищу большого количества фруктов, ягод и овощей: риск отравления увеличивается при нарушении правил хранения и мыться этих продуктов.
Симптомы пищевого отравления всем хорошо известны: прежде всего, возникают тошнота и общая слабость. Если удастся вовремя очистить желудок - на этом этапе всё заканчивается и человек быстро идёт на поправку. Однако чаще всего симптомы нарастают - появляется диарея, которую трудно остановить обычными средствами. Возможно повышение температуры, что говорит о серьёзности отравления и необходимости срочно вызвать врача либо скорую помощь.
Чтобы снизить максимально риск пищевого отравления летом, соблюдайте такие правила:
1. Свежие фрукты, зелень, овощи и ягоды промывайте под проточной водой несколько раз, завершая мытьё ополаскиванием. Во время мытья можно натереть овощи и фрукты солью, а затем тщательно её смыть. Соль не успеет впитаться в плоды, но значительно уменьшит количество болезнетворных бактерий, которые остаются после обычного мытья.
2. Летом срок хранения продуктов сокращается в несколько раз по сравнению с холодным периодом. Употребляйте продукты как можно быстрее после покупки (приготовления). Не храните долго готовые салаты, блюда из мяса, рыбы и яиц, молочные продукты.
3. Избегайте покупки продуктов в передвижных точках продажи и магазинах с нарушенными условиями хранения. Покупая кондитерские изделия(торты, пирожные) обращайте внимание на срок годности и тщательно осматривайте упаковку: так вы сможете проверить информацию о дате изготовления изделия. Если срок хранения проставлен нечётко, размыт - откажитесь от покупки.
4. Не употребляйте сырыми куриные яйца и продукты, их содержащие (кондитерские изделия с кремом на основе сырых яичных белков).
5. Если внешний вид купленного продукта отличен от обычного (изменились вкус, запах, консистенция), такое изделие непригодно к употреблению. Особенно внимательно проверяйте качество молочных продуктов даже с нормальным сроком годности - больший процент отравлений связан именно с ними. В крайнем случае такой продукт может подвергнуться тепловой обработке (сырники из творога или пирог со сметаной).
6. Проверяйте герметичность упаковки! Если крышечка на бутылке йогурта приоткрыта либо имеет необычную форму - откажитесь от покупки! При наличии признаков порчи фруктов или овощей выбрасывайте такие плоды целиком, особенно если они начали плесневеть.
7. Летом воду следует употреблять кипячёную или бутилированную. Этой же водой нужно ополаскивать фрукты и овощи после мытья.
По материалам Интернета подготовила Рина Тенина