08.08

Ингредиенты: 

фарш из говядины, кабачок, лук репчатый, яйцо куриное, сыр твёрдый, томатная паста, чеснок.

Приготовление. 

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, несколько долек чеснока. Всё хорошо перемешать.

Кабачки помыть (у молодых кожицу не снимать, а у старых снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.

На деревянные шпажки поочерёдно нанизать: кабачок-фарш-кабачок-фарш… С концов должен быть кабачок. 

Положить полученный шашлычок на фольгу и завернуть, скрутив концы "конфеткой". Запечь 30 минут в духовке. Развернуть, посыпать тёртым сыром и снова в духовку, на 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

Овощи могут быть и другими, не только кабачки. Отличные шашлыки из фарша получаются с баклажанами.