Расскажите о правилах приготовления грибов, чтобы не отравиться.

Илона Алексеевна. Измаил.

Расскажите о правилах приготовления грибов, чтобы не отравиться.

Илона Алексеевна. Измаил.

На вопрос отвечает врач по общей гигиене, зав. санитарно-гигиеническим отделом Измаильской горСЭС Светлана Ровенчак:

- Грибы сначала кипятят в течение 7-10 минут, а отвар обязательно выливают. Только тогда их можно варить и жарить. Не давайте грибов малолетним детям. Не ешьте грибы в сыром виде. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в посуду, где варятся грибы. Это не так! Не собирайте грибы, даже съедобные, в городских парках, скверах, дворах, а также вдоль автомобильных и железных дорог, в зонах около крупных промышленных предприятий. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

Принесенные домой грибы в тот же день разберите по отдельным видам и  тщательно просмотрите. Все сомнительные грибы не жалея выбрасывайте. Нижнюю часть ножки, загрязненную землей, срежьте и тщательно очистьте от песка и сора. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.