Отрута в пінному: вчені знайшли "вічні" хімікати у пиві
Хімікати, що не розкладаються в природі, знайшли в пиві, звареному в США.
Американські вчені знову б’ють на сполох через поширення небезпечних для здоров’я людини хімічних речовин - цього разу в центрі уваги опинилось пиво. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Environmental Science & Technology, поліфторалкільні речовини (PFAS), які ще називають "вічними хімікатами", були виявлені у 95% перевірених сортів пива, звареного у США, пише ІП "Кур'єр".
Ці речовини, відомі своєю стійкістю до руйнування, пов’язані з ризиками розвитку онкозахворювань, порушенням роботи імунної системи та гормонального балансу. PFAS вже неодноразово знаходили в побутових товарах - від антипригарних сковорідок до обгорток для фастфуду. Тепер - і в улюбленому алкогольному напої мільйонів.
Керівниця дослідження, Дженніфер Хопонік Редмон, заявила: "Як людина, яка іноді п’є пиво, я замислилася, чи потрапляють PFAS з водопровідної води у пивні келихи. Я сподіваюся, що ці результати спонукатимуть до змін у системах очищення води".
Основним джерелом PFAS у пиві, за словами дослідників, є вода - головний інгредієнт у процесі пивоваріння (понад 90% складу напою). Навіть попри наявність у пивоварнях фільтраційних систем, вони часто не здатні очистити воду від "вічних хімікатів".
Найвищі концентрації PFAS зафіксували в пиві з регіонів, де муніципальне водопостачання вже відоме своїм забрудненням: зокрема, з округів Чатем і Мекленбург у Північній Кароліні та з округу Сент-Луїс, штат Міссурі. Там були знайдені два найнебезпечніші типи PFAS - перфтороктанова (PFOA) та перфтороктансульфонова (PFOS) кислоти.
Дослідники закликають пивоварів модернізувати системи очищення води, а регуляторів - вжити заходів для контролю рівня PFAS у продуктах. Зі свого боку споживачам варто бути обачнішими - і замислитися, що саме потрапляє до келиха разом із пінним напоєм.
Підготувала Рина ТЕНІНА
Підготувала Рина ТЕНІНА
Увага! Використання публікацій ВД «Кур'єр» у спільнотах соцмереж та ЗМІ без зазначення автора и назви видання ЗАБОРОНЕНО!
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":
