Почему на Пасху принято пить Кагор и как правильно выбрать это вино?
Приближается светлый праздник Пасхи – самый главный церковный праздник для всех православных. По традиции после пасхальной службы люди собираются за праздничным столом, чтобы вместе с близкими продолжить торжество. Кроме традиционных кушаний на пасхальном столе непременно присутствует вино.
Какое вино следует ставить на пасхальный стол?
В христианстве вину отведена особенная роль. Превращение воды в вино было первым чудом, которое совершил Христос. В православной традиции единственным вином, которое признает и использует в своих таинствах церковь, является кагор. Благородный темно-красный оттенок этого густого, сладкого вина символизирует кровь Христа.
Кагор изначально создавался как напиток причастия, часть церковного обряда.
Вино названо в честь региона Каор (Cahors), расположенного на юго-западе Франции и известного своими концентрированными «черными» винами со времен Средневековья. В церковных богослужениях вино из Каора начали использовать в XIV веке. Тогда папский престол занял француз Иоанн XXII, малой родиной которого и был Каор.
Хороший кагор – это ароматное вино, в котором преобладают ноты свежих черных ягод, ягодного джема и черного шоколада, а вкус его ягодно-сливочный, с шоколадной горчинкой в послевкусии. Кагор должен быть насыщенного темно-красного цвета, почти непрозрачным.
Кагор допускается пить в течение всего обеда или ужина. Пьют кагор неспешно, маленькими глотками, при подаче на стол его не принято разбавлять водой.
Что важно:
• Следует помнить, что из спиртных напитков освящать в храме допустимо только Кагор.
• Кагор, как и другие популярные вина, часто подвергается подделке. Чтобы распознать фальсификат, можно попробовать разбавить кагор водой 1:2 и дать настояться. Натуральное вино не изменит цвета, в нем не должно появиться посторонних запахов, привкусов или кислоты.
• На контрэтикетке бутылки с кагором вы обязательно найдете названия сортов винограда, из которого он был сделан. В традиции виноделия разных стран можно встретить слегка разнящийся состав, но обязательным объединяющим компонентом будет красный виноград Каберне Совиньон.
• Если в составе кагора не указаны сорта винограда, а написано что-то вроде «виноматериалы» и т.д., перед вами, скорее всего, обычный винный напиток, а не настоящий кагор.
• Обязательно обратите внимание на срок годности, поскольку у кагора он 4-5 месяцев со дня производства.
• Перед разливом по бокалам бутылку с кагором рекомендовано открыть и оставить «дышать» на 15–20 мин.
Подготовила Александра Батурина по материалам Лента.ua
Увага! Використання публікацій ВД «Кур'єр» у спільнотах соцмереж та ЗМІ без зазначення автора и назви видання ЗАБОРОНЕНО!
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":
