Опасность пищевых отравлений сохраняется
В связи с тем, что жара продолжает свои "испытания на прочность", вероятность получить острое кишечное отравление, по мнению медиков, еще вполне возможна.
Поэтому врачи призывают горожан и жителей района быть очень внимательными при выборе продуктов питания и приготовлении пищи. О том, как нужно поступать, чтобы не стать жертвой кишечной инфекции, рассказывает начальник отдела госнадзора за соблюдением санитарного законодательства Измаильского межрайонного управления Главного управления Госпродпотребслужбы в Одесской области Светлана Ровенчак:
- Прежде всего не забывайте поддерживать чистоту. Мойте руки, перед тем как готовить пищу, после посещения туалета. Содержите в чистоте кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи. Оберегайте продукты от насекомых и грызунов.
Особо хочется отметить важность технологии приготовления пищи, которая поможет избежать отравлений.
Отделяйте сырое и приготовленное:
• Отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;
• Для обработки сырых продуктов, пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;
• Храните продукты в закрытой посуде, для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты:
• Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
• Доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70о С. При готовке мяса или птицы, их соки должны быть прозрачными, а не розовыми. Рекомендуется использование термометра.
• Тщательно подогревайте приготовленные продукты.
Храните продукты при безопасной температуре:
• Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• Охлаждайте все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5о С);
• Держите приготовленные блюда горячими (выше 60о С) вплоть до сервировки;
• Не храните пищу долго, даже в холодильнике.
Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты:
• Используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
• Выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
• Мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;
• Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.
Увага! Використання публікацій ВД «Кур'єр» у спільнотах соцмереж та ЗМІ без зазначення автора и назви видання ЗАБОРОНЕНО!
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":
