Мы уже писали о неординарном молодом измаильском фермере Андрее Петкове, первым в украинском Придунавье рискнувшем выращивать фисташковые деревья. Но талантливые люди талантливы во многом. Наш герой, безусловно, не мог в своих опытах ограничиться только одним диковинным для нашего края растением. Забегая вперед, скажу, что широта и креативность его аграрных поисков просто поражают.
О витаминах,
аренде земли и человеческом факторе
В частности,
недалеко от поля, засаженного стройными рядами фисташковых деревьев, можно
лицезреть ещё одно бессарабское аграрное ноу-хау – поле голубики. К слову,
ближайшее от этого места поле с такими ягодами можно встретить уже только в
Беляевском районе (село Холодная Балка).
В отличие от фисташки,
саженцы деревьев которой впервые были высажены только этим летом,
голубикой Андрей занимается около 5 лет.
Правда, на поле в Броске (участок взят в аренду у сельсовета) эти листопадные
кустарники из рода Вакциниум посажены тоже только в нынешнем году.
- Я 4 года
наблюдал за голубикой у себя в
«лаборатории» - на участках в садоводческом кооперативе, - поясняет Андрей.
- Когда увидел, что всё получается,
понял, что нужно расширяться.
Правда, в отличие
от фисташки голубика более трудоёмкая и затратная по средствам. Нужно не только постоянно
вручную бороться с травой, но и регулярно поливать, так как растение больше
болотное. Поэтому здесь задействованы три капельных ленты. Также требуются
комплексные удобрения.
Срок окупаемости
голубики - минимум 6 лет. Но она достаточно дорогостоящая и в конечном итоге
оправдывает затраченные усилия и средства. Плодоносить начинает с конца июня.
Эта ягода славится многими полезными комплексными витаминами, выводит из организма нитраты,
укрепляет зрение, а также помогает при сердечно–сосудистых заболеваниях.
Из проблем, с
которыми столкнулся молодой фермер, в первую очередь, он выделяет «земельную». Постоянные разговоры о
грядущей земельной реформе отталкивают
большинство людей от сдачи паёв в долгосрочную аренду. Свободные же земли,
закреплённые за сельсоветами, сначала распространяются среди незащищенных слоёв
населения и на предпринимательскую деятельность, как правило, даются очень
сложно. Поэтому Андрей благодарен сельскому голове Броски Светлане Москвич,
которая пошла ему навстречу и посодействовала выделению участка.
То, что это
оказалось ещё и пригородным населённым пунктом, было как нельзя кстати. Ведь
здесь есть все необходимые коммуникации – газ, вода, электричество. Да и нанять
людей проще. Правда, пресловутый человеческий фактор все же присутствует.
- Очень сложно
удержать людей больше, чем на несколько дней, - рассказывает молодой фермер. –
По району существует определённый «тариф» на ежедневную оплату для такого вида
работ – 150–200 грн. Но когда они узнают, что занимаются дорогостоящим
растением, то сразу же начинают поднимать стоимость своих услуг. Платить больше
указанной цифры нецелесообразно, да и не
получается. Очень сложно найти на постоянной основе и охранника. А ведь поле
голубики близко к селу и здесь наличие охраны обязательно.
Сладкий картофель из Южной Америки
Ну а в одном из
городских садоводческих кооперативов на
нескольких участках (их Андрей использует под своеобразную лабораторию для
первичных опытов) выращивается ещё одна иностранная диковинка – батат
(корнеплод, который иначе называют «сладким картофелем»).
В этом году
фермер в качестве эксперимента посадил только 2 сотки: хотелось посмотреть,
когда и как правильно сажать, какова будет урожайность.
По технологии самого
процесса Андрей дал следующие пояснения. Батат на проращивание закладывают
зимой в январе–феврале. Для этого подойдёт ящик высотой 15-20 см. В его днище
просверливают отверстия, устанавливают сосуд на поддон и размещают на
подоконнике. Черенки появляются через 30 дней, при достижении ими высоты 10 см
побеги отделяют и ставят в воду, чтобы появились корешки, затем рассаживают по
стаканчикам. Ростки с клубней можно снимать до 7 раз, каждые 10 суток. В
открытый грунт рассаду высаживают весной, когда почва прогреется до 15 градусов
тепла. Растение требует обильного
полива. Правда, если земля не совсем истощена, то можно обойтись и без
удобрений.
У батата очень
много сортов. Андрей в этом году высадил пока только четыре. Большими продажами
пока хвастаться рано. В сезон на Центральном рынке уходило до 10 кг, через
торговлю в Интернете – до 100 кг. Цена 1 кг составляла 45 гривен. Хотя, по
правде говоря, есть уверенность, что в
дальнейшем торговый оборот будет на порядок выше. Наши люди просто ещё не
привыкли к этому овощу и, скорее всего, смотрят на него с опаской. Признаюсь,
что и я сначала подумал, что это
какая-то деформированная свекла, насколько непривычен был его внешний вид.
- Батат –
корнеплод, который впервые вырастили в Перу и Колумбии, - пояснил молодой
предприниматель. - Его второе название -
сладкий картофель.
Вместе с тем,
батат отличается от картофеля по многим признакам. Он внешне представляет собой
утолщенные корневища длиной до 30 см, а по своим свойствам намного полезнее
обычного. В нём содержится больше углеводов, железа и калия по сравнению с
обычным клубнем. Также благодаря наличию протеина в корнеплоде он долго
остаётся свежим. Картофель обычно хранится в прохладном месте (погребе и т.д.),
а батат, наоборот, лучше хранить в теплом помещении при температуре ниже 16 градусов.
Батат
используется не только для приготовления различных блюд, но также из него
изготавливают муку, сахар, спирт и патоку. Кроме того, сладкий картофель
применяют как корм для скота.