Не навреди: выбираем мороженое правильно
Как выбрать холодное лакомство, которое не вызовет проблем со здоровьем
За летний сезон любители мороженого съедают от 2 до 4 кг этого десерта. Однако часто его качество не соответствует принципам безопасного питания.
Например, так называемое мягкое мороженое производят из порошка и воды.
"В состав порошка входят сухое молоко, молочные белки, подсластители, ароматизаторы и пищевая добавка Е-466, которая при превышении дозы может вызвать расстройство желудка. При изготовлении и продаже такого мороженого производители получают 350-370% чистой прибыли, потому что себестоимость его около 2 гривен", -рассказал Андрей Бабаев, технолог пищевой промышленности.
Замороженный сок должен состоять только из сока и сахара. При этом на упаковке производитель обязан указывать процент фруктовой части. Опасными компонентами могут стать красители и другие примеси.
Пломбир должен содержать 12-25% жира. В этом мороженом должны отсутствовать любые признаки льда. Цвет пломбира - сливочный, а не снежно-белый. Стаканчик - хрустящий.
Сливочное мороженое должно быть без признаков льда и в хрустящем стаканчике.
Очень часто в такое мороженое добавляют растительные жиры. Из-за вредного воздействия на организм они находятся под запретом во многих странах, но в Украине запрещены только в детском питании для малышей, которые не достигли 3-летнего возраста. Если на пачке мороженого есть надпись ДСТУ-4735, в продукте присутствуют трансжиры. В десерте, обозначенном ДСТУ-4733, должны содержаться только натуральные ингредиенты.
По материалам Интернета подготовила Рина Тенина
Увага! Використання публікацій ВД «Кур'єр» у спільнотах соцмереж та ЗМІ без зазначення автора и назви видання ЗАБОРОНЕНО!
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":
