Областной центр национальных культур в Ренийском районе (ОЦНК) провёл день бессарабской выпечки.
Открывая мероприятие, методист
ОЦНК, активистка болгарского районного национально-культурного общества Нина
Иванова отметила, что этот праздник собрал за одним столом представителей
большинства национальностей, которые проживают в Бессарабии.
"Я попросила всех
прийти сегодня в национальных костюмах, и в то же время хотелось подчеркнуть,
что все мы – один народ!", - сказала Нина Иванова.
Участники мероприятия
рассказали о рождественских кулинарных традициях разных национальностей, причём
география темы вышла далеко за пределы Бессарабии – вплоть до Болгарии, Молдовы
и различных регионов Украины.
"Королевой" дня
бессарабской выпечки стала милина – популярное блюдо болгарской национальной
кухни. Любопытно, что в современной Болгарии это же блюдо известно как "баница".
По словам Нины Ивановой, слово "милина" - древнее, и сохранилось оно
именно в Бессарабии. Это связано с тем, что бессарабские болгары используют
более старый вариант родного языка. Соответственно, некоторые болгарские
национальные традиции в Бессарабии также являются более аутентичными, нежели в Болгарии.
Многие гости праздника
поделились собственными рецептами приготовления постных, рождественских и
повседневных блюд, подчеркнув при этом, что за последние 200 лет национальные
кулинарные традиции этносов Бессарабии тесно переплелись.