Сказка “про ковбаску”

Первого апреля вся колбаса в Украине должна была сделаться настоящей. Не сделалась. Правительство Юлии Тимошенко решило - настоящая колбаса усугубит кризис

В чем проблема? "Никто к специалистам не прислушивается. Балом правит бизнес", - в отчаянии говорит автор нового государственного стандарта колбасы Любовь Войцеховская. То есть, стандарт не новый - он принят четыре года назад. Но все эти годы "правителям бала" удается его откладывать. Месяц назад показалось, что они проиграли. Вступил в силу закон, поддержанный всеми фракциям Верховной Рады с требованием внедрить этот стандарт. Что он требует? "Мы четко написали, что колбасы должны производиться по сортам. Это первый камень преткновения. У производителей по техническим условиям идет бессортовая продукция. То есть, какое сырье мы хотим - такое и кладем. Простите, если я покупаю колбасу высшего сорта, то почему у меня там мясо второго сорта? Я не хочу есть такую колбасу", - объясняет Войцеховская. Она указывает на макеты колбасы, стоящие еще с советских времен в шкафу ее кабинета в Институте молока и мяса, где Любовь Устиновна возглавляет лабораторию технологии мясных продуктов. "Вот эта была настоящей". Как и тогда, новый стандарт требует, чтобы колбаса и сосиски высшего сорта состояли только из мяса с добавлением настоящих яиц, сыра и сливок. В первом сорте натуральных продуктов должно быть 70%. Во втором - 60%. Все остальное - крахмал, соя, стабилизаторы, красители и консерванты. Кто не хочет колбасы по стандарту? Один точно сидит в Раде. Олег Бабаев раньше возглавлял "Кременчугмясо". По данным Государственной комиссии по ценным бумагам и фондовому рынку по состоянию на 2006 год, Бабаев владел 15% акций этого предприятия. Теперь является депутатом парламента от Блока Юлии Тимошенко. За полтора года предложил лишь два законопроекта. Первый - чтобы налог на добавленную стоимость при продаже молока и мяса возвращали производителям. Второй - чтобы отменили требование ввести стандарт на колбасу. "Свідомо" попросило депутата обосновать его идею. Господин Бабаев не захотел. В принципе, и без его законопроекта с 1 апреля стандарт не действует. Потому что в правительстве у Бабаева оказалось много единомышленников. Закон возлагал обязанность ввести новый стандарт на правительство. Мы обратились в пресс-службу Юлии Тимошенко с вопросом, что сделано. Ответ был: "Это компетенция Министерства аграрной политики. Обращайтесь, пожалуйста, туда". Министр аграрной политики Юрий Мельник утверждает - я "за", но они меня не слушаются. "Свідомо": - Кто блокирует новые стандарты? Юрий Мельник: - Отдельные производители, желающие сегодня повлиять на Кабмин. Это представители тех структур, которые сегодня ввозят в Украину вместо говядины - триль, вместо качественной свинины - блочную свинину, вместо качественной курятины - или мясо механической обвалки, или каркас. Вот они заинтересованы в том, чтобы продукция, которую они импортируют, была включена в состав колбасных изделий. Но это низкосортная продукция. Ее трудно сегодня назвать мясом как таковым в понимании потребителей. "Свідомо": - А кто на заседании предложил перенести введение стандартов на 1 января 2010 года? Юрий Мельник: - Министр экономики. Мы попросили объяснений у пресс-службы министра экономики Богдана Данилишина. Ответ от выдвиженца БЮТ был как у Тимошенко: министр экономики вопросами стандартов не занимается. Обращайтесь в Госпотребстандарт. Госпотребстандарт возглавляет Ольга Лосюк. Найденные нами документы свидетельствуют: именно ее рукой подписаны четыре последних приказа, откладывающих и откладывающих новые требования к колбасе. Мы спросили: почему? Лариса Лосюк: - В основной массе это объективные обстоятельства. Это обращение производителей мясной отрасли. В очередной раз мы такие изменения внесли по решению правительства, которое было принято по результатам совещания премьер-министра с производителями мясной отрасли. Они утверждают, что во время финансового кризиса невозможно технически и технологически переоснастить предприятия. А также жалуются на отсутствие необходимого сырья. Поэтому мы опять перенесли, продлили переходный период до 1 января 2010 года". Жаль, что на такие совещания не приглашают людей, кушающих колбасу. Что они на самом деле едят? По закону, контролировать продукты должны лаборатории Укрметртестстандарта. Мы обратились туда с просьбой рассказать о результатах последних исследований. Людмила Кузьменко, руководитель научно-технического центра перспективного развития и государственного надзора, развела руками: с 2006 года правительство не выделило ни копейки на исследование колбасы. Куратор госнадзора добавила - сама стараюсь не есть. "И детям колбасы есть нельзя. Никакие. В продаже таких колбас, которые можно давать детям, в настоящий момент в Украине нет". Что делать? Когда правительство именно так понимает борьбу с кризисом, можно дать лишь один полезный совет. Некоторые колбасники стали добровольно делать колбасу по новому стандарту. Называется он ДСТУ 4436:2005. Ищите эти слова на упаковке. Если они есть, то, вероятно, эта колбаса, действительно, является колбасой. ПРЯМАЯ РЕЧЬ: Людмила Кузьменко, руководитель Научно-технического центра перспективного развития и государственного надзора: - В продаже таких колбас, которые можно давать детям, в настоящий момент в Украине нет. КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТОВ: Наталья Фрунзе, замначальника управления экономики Измаильского горсовета: - Жалоб на колбасу к нам не поступало. И в прошлом году, в том числе. Насколько мне известно, нет жалоб и в отделе общества защиты прав потребителя, которое вправе проводить соответствующие проверки на соответствие продукта существующим стандартам. Но после корректив, внесенных в этом году в действующее законодательство, расходы, связанные с изъятием продукта и проведением экспертизы, государство переложило на плечи самого общества защиты прав потребителей. При достаточно скромном бюджетном финансировании статья расходов на такие экспертизы тоже, думается, не безразмерна. Поэтому вряд ли в нынешнем году мы можем ожидать увеличения количества экспертных оценок по поводу соответствия товара (и той же колбасы) действующим гостам. Татьяна Пинк, главный санитарный врач Измаила: - Интересующие вас проверки мы проводим ежемесячно - по утвержденному плану. Жалоб на качество колбасы за последние года три не поступало. А в местном представительстве Госстандарта нам категорически заявили, что проводить проверки колбасы на соответствие нормам качества вправе исключительно общество защиты прав потребителя. Круг замкнулся...