Пожарские котлеты
Знаменитые пожарские котлеты стали легендой уже при А. С. Пушкине, который любил наведываться в Торжок – трактир Дарьи Пожарской, где готовили лучшие в России котлеты из рубленого куриного мяса, мягкие, сочные и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты: 2 куриные окорочка (500 г); 100-150 г белого хлеба; немного молока или сливок; 1 яйцо; 3-4 ст. л. сливочного масла; соль; панировочные сухари; 100 г сливочного или растительного масла для жарки.
Курицу вымойте, обсушите и отделите мясо от костей. Белый хлеб замочите в молоке. Когда хлеб разбухнет, отожмите его. Промелите куриное мясо вместе с размоченным белым хлебом в мясорубке. Полученный фарш посолите, добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и тщательно размешайте фарш.
Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Увага! Використання публікацій ВД «Кур'єр» у спільнотах соцмереж та ЗМІ без зазначення автора и назви видання ЗАБОРОНЕНО!
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":
yify movies download 2017-12-19 07:47:05
yify movies download Yes, here comes the free online website to download your favorite movies on your PC