Морская капуста - полезный кладезь здоровья

- В морской капусте находятся такие полезные вещества, как витамины, полисахариды, белки, минеральные вещества и жиры. Уже после недельного применения данного продукта, даже у ослабленного человека заметно улучшается самочувствие, повышается работоспособность, появляются силы. Полисахариды сохраняются в ламинарии даже после засушивания. Ламинария содержит огромное количество витаминов, больше чем в моркови, яблоках и даже цитрусовых!

Употребление морской капусты позволяет поддерживать свою нервную систему в надлежащем состоянии. Особенно этот продукт необходим растущему организму. Морская капуста способствует омоложению, даже продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою повышенную выносливость и долголетие японцы склонны объяснять регулярным включением в рацион морской капусты.

Ученые установили, что благодаря регулярному поступлению в организм морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях. И, распадаясь на составные части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось, что морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов.

Ламинария - "чемпион" по содержанию йода, поэтому включать её в рацион следует постоянно, ведь недостаток йода часто является причиной многих заболеваний. Больше всего от недостатка йода страдают дети: им трудно учиться в школе, они невнимательны, у них плохая память, они отстают в умственном и физическом развитии и трудно осваивают новые знания и навыки. Такие школьники чаще имеют хронические заболевания, изменения со стороны сердечно-сосудистой системы, показателей крови и других.

 Есть люди, которые не могут переносить специфический запах морских продуктов. Чтобы вы с удовольствием вкушали блюда из морской капусты и получали от этого удовольствие, надо совсем немного: добавьте в салат из морской капусты лимонный сок либо мелко натертый чеснок. Черный молотый перец, уксус или лук тоже смогут значительно приглушить запах йода, которым насыщен этот продукт. Отлично убирает морской запах вареный рис. А если к ламинарии добавить немного маринованных грибов и вареное мелко нарезанное яйцо, то у вас получится оригинальное блюдо.

Для тех, кто заботится о своем здоровье, предлагаю рецепт полезного салата из морской капусты по-корейски. Потребуется 1 кг морской капусты, 1 головка репчатого лука, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, соль по вкусу, 0,5 ч.л. черного молотого переца, 2 ч.л. красного молотого переца, 4 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. уксусной кислоты (70%). Морскую капусту хорошенько промываем. Обратите внимание на то, что в рецепте используется уже отваренная и нашинкованная капуста.  Мелко шинкуем репчатый лук и чеснок. Лук, чеснок и специи добавляем в капусту. Растительное масло прокаливаем на сковороде и тоже добавляем в капусту. Все хорошо смешиваем и пробуем на вкус, добавляем специи, если вам кажется, что чего-то не хватает.  Даем салату настояться в холодильнике. Рекомендую приготовить. Очень вкусно, а главное - полезно.