От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Понятие «уметь питаться» ничего общего не имеет с утолением голода. Умение питаться предполагает разумное, умеренное и своевременное питание. Этой непростой науке — культуре питания необходимо учиться смолоду, пока человек еще не приобрёл болезней от неумеренного питания.
В течение всей жизни в организме человека непрерывно совершается обмен веществ и энергии. Источник необходимых организму строительных материалов и энергии — питательные вещества, поступающие с пищей. Если пища не поступает в организм, человек чувствует голод. Но голод, к сожалению, не подскажет, какие питательные вещества и в каком количестве необходимы человеку. Мы часто употребляем в пищу то, что вкусно, что можно быстро приготовить, не задумываясь о пользе и доброкачественности употребляемых продуктов.
Полноценное рациональное питание — важное условие сохранения здоровья и работоспособности взрослых, а для детей ещё и необходимое условие роста и развития. Для нормального роста, развития и поддержания жизнедеятельности организму необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в нужном количестве. Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ. Регулярное переедание, потребление избыточного количества углеводов и жиров — причина раз вития таких болезней обмена веществ, как ожирение и сахарный диабет. Они вызывают поражение сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и других систем, резко понижают трудоспособность и устойчивость к заболеваниям, сокращающая продолжительность жизни в среднем на
Многие продукты питания оказывают бактерицидное действие, подавляя рост и развитие различных микроорганизмов. Так, яблочный сок задерживает развитие стафилококка, сок граната подавляет рост сальмонелл, сок клюквы активен в отношении различных кишечных, гнилостных и других микроорганизмов. Всем известны антимикробные свойства лука, чеснока и других продуктов. К сожалению, весь этот богатый лечебный арсенал нечасто используется на практике. Рациональное питание предусматривает необходимость учитывать при составлении суточного рациона, с одной стороны, потребности организма в основных питательных веществах и энергии, с другой — содержание этих веществ и их энергетическую ценность.
Необходимо также строго соблюдать и санитарно-гигиенические правила приготовления пищи. Тщательно мыть, подвергать термической обработке продукты питания. Все это делается для того, чтобы в организм человека не попали биологические загрязнители болезнетворные и паразитические организмы.
Поділитися новиною
Слідкуйте за новинами у інформаційних пабліках "Курьера недели":